Gaia Ci Chiama

Il maestro zen Thich Nhat Hanh è particolarmente impegnato, ultimamente, sul fronte dell’alimentazione, poiché ritiene vitale il nostro abituale modo di mangiare. Ha da poco pubblicato un libro, assieme alla nutrizionista Lilian Cheung, dal titolo “Savor: Mindful Eating, Mindful Living”, non ancora tradotto in italiano. Da questa intervista, in cui parla degli argomenti trattati nel [...]

Molti sembrano ossessionati dall’idea di avere carenza di proteine e non nutrono la stessa preoccupazione per un’eventuale carenza di minerali, vitamine o carboidrati, anche se il valore biologico delle proteine è condizionato dalla presenza di vitamine, sali minerali ed enzimi. In realtà l’organismo è una fabbrica di proteine: il DNA e l’RNA continuamente codificano proteine [...]

Il seme è l’immagine della povertà perché vive di aria, sole e acqua, è il segno del tempo perché ci proietta dal passato al futuro ma è anche il segno di una profonda ingiustizia, perché pur essendo elemento principe della nostra alimentazione il suo valore di mercato è irrisorio.
Semi di giustizia evidenzia l’importanza del seme sotto diversi punti di vista.
Il seme è trasmissione di una storia: l’esperienza di generazioni di contadini in tutto il mondo che con sapiente attenzione nel corso dei secoli hanno selezionato i semi più adatti al loro ambiente di vita e lavoro e hanno proiettato questo patrimonio prezioso alla nostra generazione. Ma è anche un potente strumento di solidarietà: portare i semi direttamente in tavola, senza passare per la trasformazione alimentare, può essere l’inizio di un vero e proprio “rinascimento agroalimentare”.

Per le vacanze all’insegna del rispetto per gli animali, consultate il database di VeganHome !
VeganHome, “la casa dei vegan” è il più frequentato e aggiornato forum vegan in Italia, dove vegan, vegetariani e aspiranti tali chiedono e forniscono informazioni su questo stile di vita ormai sempre più diffuso, in quanto positivo da ogni punto di [...]

Eccezionale come sembre Boschi, mette anche questa volta i puntini sulle i ai parmigiani che non ne vogliono sapere di rinunciare al loro piatto tradizionale e agli “affictionados” della carne; ne nasce un ritratto davvero triste degli italiani “sanguinari” ma anche una presa di posizione non certo solo di Luigi, ma di tutti noi assieme che di mangiare animali non ne vediamo ragione.

Il 70-80% delle aziende alimentari o si convertono in modo radicale su scelte etiche, salutistiche, ambientali o chiudono! La conoscenza degli alimenti, dei loro componenti, della filiera non consentirà di continuare a mentire con messaggi ingannevoli come hanno fatto fino ad oggi. Non è immaginabile un mondo che giochi all’autodistruzione per abbondanza e ignoranza come [...]

Nasce in questi giorni il sito “SentieroNaturale” della brava naturopata Klaudia Fliegelova che parlerà dell’antica saggezza della natura per affrontare un’alimentazione sana ed equilibrata, tratterà degli squilibri emotivi e fisici e di molte metodologie associate alla naturopatia. Qui trovate un suo articolo e link di collegamento.

Ci risiamo! Dopo l’inquietante ed imbarazzante SILENZIO seguito alla opposizione della popolazione europea alla coltivazione e consumo di OGM, ecco che i “Signori del Biotech” trovano l’ennesimo effetto speciale con cui provare ad incantare le masse umane: Il POMODORO VIOLA ANTICANCRO !!! Articolo del dott. Paolo Girotto, relatore al convegno di domenica 22 novembre 2009 per l’argomento “Eugenetica”.

Dall’1 al 7 ottobre si celebra la Settimana Vegetariana Mondiale, sostenuta da gruppi vegetariani/vegan, animalisti, ambientalisti, con lo scopo di spiegare al pubblico che con un’alimentazione a base vegetale si possono ridurre i problemi che un’alimentazione ricca di carne, latte e altri prodotti animali causa alla salute, all’ambiente, agli animali e alla società in generale.

Corre l’anno 2009, abbiamo la fisica quantistica, la crittografia a 1024 bit, al momento ci sono 8617954214765187000 siti web on-line, posso mandare un messaggio in Alaska e una foto in Nebraska, eppure in Africa muoiono di fame e il mio vicino di casa, ol Bepi, che butta via più della metà del cibo che compra, [...]